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扇貝一般在海水退潮的時候露不出來,所以捕撈就比較費事。在我國沿海,捕撈扇貝主要在北方,而且山東省石島稍北的東楮島和渤海的長山島兩個地方最有名。扇貝味道鮮美,營養豐富,與 海參、鮑齊名,并列為海味中的三大珍品。由于產量少和需求量大,價值自然昂貴。
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