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家常菜可以做黃瓜炒鮑魚。
材料：鮑魚、黃瓜、料酒、鹽、蔥、蒜、味精、雞粉、淀粉、豆豉醬。
做法：
鮑魚洗凈后放入加好料酒的沸水中略燙至兩分熟便于除腥，然后撈出瀝干水份，切片備用。將黃瓜洗凈后切條備用。將蔥、蒜切末備用。鍋中做油，五成熱時下入蔥蒜、豆豉炒香。下入鮑魚片大火煸炒至斷生后烹料酒。黃瓜條大火炒熟后入鹽、味精、雞粉調味。加入淀粉對菜肴勾芡即可上鍋。
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