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科技
主要食材：黃骨魚，番茄洗凈，切為6片；黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起；于鑊中加水750毫升和生姜，沸騰后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調入少許白糖便可。
步驟：
1、先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用。
2、留底油，放番茄進去翻炒出汁后，加水三小碗。
3、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
4、然后將黃骨魚、姜片放進去，無鱗魚可以不用煎。
5、大火煮開后轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花即可，湯色很濃。
不喜歡胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。
