無刺巴沙魚片和龍利魚片是同一種魚嗎

無刺巴沙魚片和龍利魚片是同一種魚嗎 巴沙魚和龍利魚一樣嗎

是不同的兩種魚。巴沙魚和龍利魚并不是同一種魚，龍利魚屬于舌鯤魚，體形扁平，多肉少刺，龍利魚是海水魚。巴沙魚則是一種巨艙，又叫越南鮑魚，是生活在湄公河流域的淡水魚。從肉質(zhì)分辨：龍利魚身材扁平，切出來柳葉不會很厚，且顏色漸進，紋理清晰。巴沙魚肉質(zhì)厚實，紋理深，顏色發(fā)白。從口感分辨：龍利魚帶有海鮮腥味，肉質(zhì)緊實。巴沙魚帶有河魚的土腥味，解凍后容易松散。

兩者區(qū)別：

1、產(chǎn)地區(qū)別

龍利魚和巴沙魚在產(chǎn)地上有明顯區(qū)別，因為龍利魚是一種海產(chǎn)魚類，它多出產(chǎn)在海洋中，在中國沿海地帶有大量出產(chǎn)，而巴沙魚則是一種淡水魚類，這種魚主要出產(chǎn)在東南亞的淡水中，它是鯰魚的一種。

2、脂肪含量區(qū)別

龍利魚和巴沙魚在脂肪含量上有很大區(qū)別，特別是觀察那些沒有去皮的龍利魚和巴沙魚時，人們就會發(fā)現(xiàn)，龍利魚的魚皮下面幾乎沒有脂肪存在，而巴沙魚的魚皮和肌肉之間卻有厚厚的脂肪，而且這些脂肪以飽和脂肪酸為主，人們?nèi)绻秤眠@些脂肪會加重身體器官負擔容易讓身體出現(xiàn)病變。

3、外觀區(qū)別

龍利魚和巴沙魚在外觀上也有明顯區(qū)別，自然界中生活的巴沙魚個頭體型都比較大，而龍利魚的體型則比較小，而且它多沒扁葉狀，如果把新鮮的巴沙魚和龍利魚放在一起，人們一眼就看出它們之間的不同。

4、產(chǎn)量區(qū)別

龍利魚和巴沙魚在產(chǎn)量上也有明顯區(qū)別，因為龍利魚對生存環(huán)境的要求比較高，它只能生活在環(huán)境適宜的海洋中，很難人工養(yǎng)殖，而巴沙魚則是東南亞各國大量養(yǎng)殖的淡水魚，它的年產(chǎn)量特別高，是農(nóng)力魚年產(chǎn)量的幾倍甚至幾十倍。也是這種原因，導致龍利魚和巴沙魚在市場上的價格有很大差異，龍利魚出售時的價格遠遠高于巴沙魚。

巴沙魚和龍利魚哪種好吃些？

相對來說龍利魚好些。 龍利魚屬于深海魚，肉質(zhì)比較優(yōu)質(zhì)，口感比較鮮嫩，營養(yǎng)價值比較高，而巴沙魚主要是淡水魚，營養(yǎng)價值相對于龍利魚來說差一些，其次巴沙魚的口感和肉質(zhì)相對于龍利魚來說會比較差一些，所以兩者相比較來說，龍利魚會好一些。

龍利魚的做法：

清蒸龍利魚

準備食材如下：龍利魚2條，食鹽適量，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量，蔥姜絲、辣椒絲適量

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入盤中，再加入1茶匙食鹽，淋入2湯匙的料酒，用手抓勻，然后擺入蒸魚盤中，放上一半的蔥姜辣椒絲，然后放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸好倒掉湯汁，淋入蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，用熱油爆香即可！

香煎龍利魚

準備食材如下：龍利魚200克，檸檬1個，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，黑胡椒粉適量，生姜1塊

具體做法如下：將龍利魚清理干凈之后，放入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入幾片姜，然后用手抓勻，腌制一會備用！接著電餅鐺加油預(yù)熱，然后放入腌制好的龍利魚，旁邊放上2片檸檬片，將龍利魚煎至兩面焦黃，再擠入少許的檸檬汁，裝盤后撒上適量的黑胡椒粉即可！