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鍋底：
1、將羊肉切成麻將大小的塊，經過飛水除去異味、血沫、雜質，洗凈；
2、蔥、姜、蒜、花椒、八角等佐料，蔥洗凈切成蔥段，姜去皮切成塊狀，將佐料洗凈入鍋。加5至6倍干凈涼水；
3、大火加熱，待水沸騰時轉成小火慢燉約兩小時，加入適量食鹽調味即可。切勿加其調味料會影響羊湯鮮美口感。
羊湯配料：
羊肉片、粉條、白蘿卜、豆腐等。喝湯時撒入蔥花末、香菜末等增香。
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