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湖南口味的老姜蒸雞的做法

材料：雞大腿1只、花生油適量、食鹽適量、生姜適量、小蔥適量、白酒適量、醬油適量、淀粉適量。做法。1、雞腿一個(gè)洗凈控干水份，抹上一層細(xì)鹽腌五分鐘，再抹一層白酒。2、將切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上。3、入開水鍋中隔水蒸15分鐘。4、起炒鍋，倒入花生油燒熱，煸香蔥葉碎，再將蒸雞碟里的湯倒入鍋中，加幾滴醬油，然后水淀粉勾玻璃芡。5、燒好的湯汁淋在雞身上即可。

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導(dǎo)讀材料：雞大腿1只、花生油適量、食鹽適量、生姜適量、小蔥適量、白酒適量、醬油適量、淀粉適量。做法。1、雞腿一個(gè)洗凈控干水份，抹上一層細(xì)鹽腌五分鐘，再抹一層白酒。2、將切碎的蔥白和姜碎抹在雞腿上。3、入開水鍋中隔水蒸15分鐘。4、起炒鍋，倒入花生油燒熱，煸香蔥葉碎，再將蒸雞碟里的湯倒入鍋中，加幾滴醬油，然后水淀粉勾玻璃芡。5、燒好的湯汁淋在雞身上即可。