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炒西葫蘆的時候,不需要削皮。西葫蘆皮中含有豐富的纖維素和多種維生素,多吃對人體有益。西葫蘆:別名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫蘆營養豐富含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。
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