從全球的角度來看,有三個地方的海參最好,分別是中國的渤海灣,蘇聯(lián)的海參威,日本的北海道,這三個地方的海參肉厚彪肥,營養(yǎng)豐富,是海參中的珍品。
渤海灣的海參包括:長島海參,遼參,威海參,青島海參,其中最好的是長島海參。
長島海參,長島特產(chǎn),海參,俗稱“海八珍之首”,又名:沙哩、海鼠。營養(yǎng)豐富,適合多種人群食用。長島海參都是在自然環(huán)境下生長3到5年。除了水質(zhì)之外,非常重要的一個因素是豐富的海泥,長島以外許多地方?jīng)]有海泥,或者即使有海泥也決不會有長島海泥那樣豐富的營養(yǎng)。
黃海渤海分界線,兩海交界水源獨特特有的地理氣候特點,孕育出的海參獨具美味。國家一級水質(zhì)的水源的長島海域水質(zhì)為國家一級標準,蘊藏著大量珍貴的海洋生物資源。