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印度人主食有大米及面食，北方人以面食為主，南方人以大米為主。
印度主食烹調(diào)方式一般有炒、煮、燴三種，喜加入各種香料，尤其是辛辣類香料。印度食素者居多，社會(huì)地位越高的人越忌葷食。印度人做菜喜歡用調(diào)料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的是咖喱。由于宗教的原因，印度人的飲食習(xí)慣也不同。印度北方人與南方人飲食差異較大。
