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菜譜配料: 豬小排半斤,醬油三湯匙,醋一湯匙,料酒一茶匙,魔廚高湯一茶匙,太古冰糖五顆。
制作過(guò)程:
豬小排洗凈后放入鍋中。用小碗將醬油、醋、料酒、魔廚高湯、太古冰糖攪勻后倒在排骨上,再加入蓋過(guò)排骨的水,大火煮滾后改小火燜至湯汁收干,將排骨與鍋底收干的醬汁拌勻,即可出鍋。溫馨提示:
要注意掌握火候,汁收干馬上關(guān)火攪拌。醬油、醋、糖的比例可依個(gè)人口味而變。
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