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臍橙的肚臍里還有一個小果實,它是由果頂部一圈不完全發育的心皮形成的。心皮是雌蕊的基本單位,果實來自雌蕊的子房,因此如果果實頂部多了一圈心皮,也就意味著可以在那里多長出一個果實。臍橙本是人為選育的一個基因突變橙子品種,這個突變導致了這圈多余的心皮的出現。其中的“小橙子”同樣是果肉,可以吃,同其它部分的果肉沒有本質區別。
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