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材料:紅豆600克,陳皮1小塊;
調味料:紅砂糖適量;
做法:
1、紅豆洗凈,放入碗中用冷水浸泡1晚,陳皮洗凈,并用水泡軟,再刮去內、外皮上的雜質;
2、紅豆及陳皮放入鍋中,加16—20碗的水(1碗約250毫升),以大火煮沸,再改慢火煮約2小時,待紅豆外皮裂開,加入紅砂糖煮勻,熄火并燜片刻即可。
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