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科技
紅燒獅子頭做法：
1、蔥、姜洗凈切末，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲。
2、豬肉餡和蔥、姜末、淀粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，并摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。
3、燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃。
4、炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，并加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮１０多分鐘至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盤即可。
材料：豬肉餡５００克，油菜５０克，胡蘿卜２５克，香蔥１棵，生姜１小塊，淀粉適量。
