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手搟粉的制作:
1、準備好土豆淀粉加入白礬,攪拌均勻。
2、提前準備好的開水(必須是沸騰開水),燙淀粉,快速攪拌(拿筷子攪拌,小心燙手),揉到面團為止。
3、用搟面杖搟薄稍后對折,切出自己喜歡的粗細。
4、鍋里準備好開水,下鍋煮3-5分鐘即可(電磁爐和煤氣灶有所不同,時間自己把握)撈出后放入準備好的涼水里,半小時后撈出搬。
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