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食材：豆腐皮、肉餡、胡蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽、花生油、淀粉、耗油。
步驟：
1、肉餡放入蔥、姜、料酒、鹽、花生油和淀粉，順一個方向攪勻上勁。
2、胡蘿卜擦絲剁碎，和肉餡拌勻。
3、豆腐皮鋪到菜板上，鋪上胡蘿卜肉餡卷起。
4、收口朝下，放入蒸鍋，開火上氣后十五分鐘即可。
5、出鍋切成段，調入放了蠔油蔥花的水淀粉，澆上即可。
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