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1、新鮮橄欖全部洗凈后晾干,放入消毒過的密封罐中,灑入適量鹽。
2、蓋上瓶蓋將鹽和橄欖搖晃均勻后放置一星期。
3、腌制好的橄欖會變成深綠或者墨綠色,此時取出曬干表面水分(腌制后會出水)。
4、撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯米粉,再次烘干到表皮皺皺的即可。
這樣甘草橄欖就做好了,橄欖七年才掛果,富含VC和鈣質,是最天然的營養品。
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