家常菜譜:豆角的做法，好吃到停不下來!

豆豉排骨

1個

做法：準(zhǔn)備排骨、豆角、老抽、蔥、姜、蒜、料酒、花椒、花椒、糖。 先將蔥、姜、蒜爆香，加入糖和老抽炒至糖色長豆角的做法，放入排骨翻炒至排骨收縮，再加入熱水沒過排骨長豆角的做法，加入豆角，然后加入其他調(diào)味料，用文火燉10分鐘，再放一些蔥，燉半小時。

功效：健脾養(yǎng)胃。

豆干燜草魚魚尾

2個

做法：100粒干豆泡水洗凈； 將草魚尾煎至兩面微黃，裝盤。 將洗凈的豆干和炸好的魚放入瓦煲內(nèi)，加水2000毫升，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，加入適量鹽和生油。

功效：治療肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、高血壓等癥。

酸豆炒肉碎

3個

做法：酸豆300克焯水，撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水分，切小段； 鮮豆150克切段，準(zhǔn)備五花肉50克，干辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜末各適量，鹽、味精、辣椒各少許油和1湯匙料酒。 油鍋放五花肉、蒜、姜、鹽、味精、料酒，下酸豆、鮮豆，將兩種辣椒炒熟，撒上蔥花，淋上辣椒油。

功效：促進(jìn)食欲，提高免疫力。

菊花豆

4個

做法：豆子300克去筋、去頭去尾，切成小塊，用水焯至熟，撈出瀝干水，豆子、蒜、蔥油、白糖、味精攪拌均勻均勻撒上菊花瓣即可食用。

功效：清熱解毒，適合陰虛火旺者及婦科病患者食用。