【美食天下>】2017年冬季食療養生粥的做法

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冬天吃什么養生？八種冬季養生粥助健康

2017/2/2 10:51

3. 木瓜銀耳湯

原料：木瓜、銀耳、梨汁、冰糖。

實踐：

①銀耳用水泡1小時，洗凈，挑成小塊放入高壓鍋。

②木瓜去皮，切成小塊，放入高壓鍋。

③高壓鍋倒入適量水，加入冰糖。 大火蒸好后，轉小火蒸30分鐘。

功效：補氣血，健脾養胃，防癌抗癌。

4.黃豆粥

材料：白米飯1杯，水8杯，豆漿1杯，雞精少許。

實踐：

①將白米洗凈晾干。

②鍋內倒入8杯水燒開，加入白米繼續煮，轉中小火煮30分鐘，加入豆漿稍煮，撒上雞精調味。

功效：暖胃養胃，潤膚。

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2017/2/2 10:51

冬天的飲食養生，湯和水是必不可少的，但是除了湯，很多養生的食療養生粥也有神奇的養生功效。 冬天，萬物凋零，人體的新陳代謝隨著季節的變化而更新。 冬天吃些有益的中藥養生粥是不錯的選擇。

1.冬瓜排骨湯

材料：排骨500克，切小塊，冬瓜800克，切小塊，姜4小片，蔥若干，料酒，鹽，雞精，水。

實踐：

①將排骨洗凈，曬干，放入沸水中煮至看不見血水。 把它們拿出來放在一邊。

②鍋內放入適量水，將排骨、姜片、蔥和料酒一起放入，大火燒開后轉小火燉2小時。

③此時加入冬瓜塊燉40-60分鐘，至冬瓜燉爛。

④加入適量鹽、雞精等調味品。

功效：清熱解毒，利濕化滯，降脂降壓，利小便。

2.鴨海帶蘿卜粥

原料：鴨腿1條，海帶50克，蘿卜300克，大米70克，生姜10克，水、鹽適量。

實踐：

① 將鴨腿洗凈剁成小塊，晾干。 將海帶和大米洗凈備用。

②將鴨肉、海帶、米一起放入鍋中，加入水和姜片，用大火煮開后轉小火燉至熟。

③讓白蘿卜塊繼續燉至蘿卜爛成粥，加調料調味。

功效：潤肺止咳化痰養胃補腎。

2017/2/2 10:51

5、五谷養生粥

原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥粒各1湯匙秋冬養生粥，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

實踐：

①蕎麥、薏米、黑米、芡實、去皮綠豆、糙米、紅豆、麥粒洗凈，用水浸泡2小時，龍眼去殼，紅棗、粳米洗凈待用。

②將上述原料一起放入高壓鍋內，加入1500ml水，大火吹氣后關火，待氣盡后再開火噴氣，如此重復3次。

③吃的時候加點糖，可以起到補血益氣的作用。

功效：補虛益氣、養血安神、健脾養胃等。

6.小米紅薯粥

材料：小米1杯，玉米渣1杯，紅薯1個。

實踐：

① 將小米、玉米渣洗凈，加水大火煮開后轉小火。

②紅薯去皮洗凈，切成小塊，加入煮好的小米粥一起煮。

③小米和紅薯煮熟后關火。

功效：健脾除濕，養胃安眠。

2017/2/2 10:51

7、皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉一塊，皮蛋兩個，姜三片，剩飯一碗，青菜一根，雞精，鹽，胡椒粉，蔥花。

實踐：

①將豬肉切成薄片或肉絲，加入少許料酒和淀粉腌10分鐘左右。

②將米飯倒入鍋中，加入大量水用大火煮沸，然后轉中火。

③皮蛋去皮備用秋冬養生粥，蔬菜洗凈切條備用，雞精水水。

④待米粒煮成糊狀時，加入青菜，加入佐料，撒上蔥花調味。

功效：補氣養陰，養血生津。

8.黑米紅棗粥

原料：黑米、大棗、冰糖、白果、銀耳、核桃仁、花生。

實踐：

①將黑米洗凈，用5~7倍熱水浸泡一晚。

②第二天可以加入紅棗和冰糖，用文火燉1小時左右。

功效：養胃暖肝，明目活血，滋陰補腎。