【美食發(fā)燒友】炒涼粉好吃嗎？怎么做？

相信很多朋友都吃過(guò)炸涼粉吧？ 那位朋友知道怎么做涼粉嗎？ 教你做好吃的油炸涼粉，我是用紅薯涼粉做的

原料

紅薯凍1.5斤 大蔥4根 大醬2湯匙

方法/步驟

1個(gè)

買來(lái)的紅薯涼粉用冷水洗一下，洗干凈后把小蔥洗干凈。

2個(gè)

拿出一個(gè)比較大的盤子，因?yàn)楣麅鰪?fù)制后會(huì)比較占地方。

3個(gè)

現(xiàn)在讓我們先把果凍切成一個(gè)方向，然后再切成大塊。

4個(gè)

將韭菜切成蔥末，然后將切碎的韭菜和涼粉一起盛入盤中待用。 （根據(jù)自己喜好調(diào)整香蔥的用量）

5個(gè)

然后把炒鍋拿出來(lái)，放3-4湯匙油，旁邊放一碗水，方便用的時(shí)候把切好的涼粉和蔥花取出。

6個(gè)

油熱后，將涼粉倒入炒鍋中不斷翻炒。

7

炒得有點(diǎn)干的時(shí)候，用炒勺在炒鍋里盛一勺水素炒餅的家常做法，繼續(xù)翻炒。

8個(gè)

一定要一個(gè)順序連續(xù)翻炒，否則容易爆炒。 炒至下圖呈塊狀即可。 到很稀的時(shí)候，第二次倒入一大勺水，繼續(xù)翻炒。

9

繼續(xù)翻炒幾下，用勺子加兩勺黃豆醬，攪拌均勻，繼續(xù)翻炒。

10

炒至水少素炒餅的家常做法，第三次加入一湯匙水，攪拌均勻，加入切好的小蔥，繼續(xù)翻炒。

11

關(guān)火，直到炒好的涼粉稍微濕潤(rùn)。

12

最后將炸好的涼粉放入大盤中即可食用。 看起來(lái)不好吃嗎？