1、涼拌魚腥草:
取魚腥草250克,去老根須,留嫩白根葉,清水洗去泥沙,用冷鹽水浸泡10分鐘,加鹽、糖、醋、雞精、辣椒適量油,拌花椒面等。
此菜辛辣酸甜,清淡爽口,能清熱解毒,對上呼吸道感染、肺膿腫、尿路炎癥、乳腺炎、中耳炎、腸炎等有輔助作用。
但要注意:魚腥草性寒,不宜多食。
2、魚腥草燉五花肉:
取五花肉一只,一邊剖開洗凈,盛入魚腥草60克魚腥草孕婦,加水,大火燒開,轉小火慢燉至湯汁濃稠,肚皮爛爛,加鹽調味,食腹飲湯,每日一劑,連服三劑。
對肺病咳嗽盜汗有很好的輔助作用。
3、魚腥草蒸雞:
取嫩母雞1只(重約1500克),將腳洗凈切碎,放入沸水鍋中焯一下,去血洗凈,放入湯盆中,加入精鹽、姜、蔥,胡椒粉加水適量,上籠蒸至雞肉全熟,再加入魚腥草200克,稍蒸片刻。
這道菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草和溫中益氣、補髓益精的雞肉組成。功效,可作為肺癰、乏力、消瘦、水腫、脫肛的輔助食療用具。
4、魚腥草炒雞蛋:
取4個雞蛋,攪拌均勻;鍋內加少許油燒熱魚腥草孕婦,爆香小蔥,加入鮮魚腥草150克炒香,加鹽,倒入雞蛋炒熟。
魚腥草拌入雞蛋,潤肺利咽,滋陰潤燥,煮食炒食。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。具有輔助食療的作用。
5、魚腥草炒肉絲:
取豬肉200克,洗凈切絲,鍋中加入姜絲,將肉絲炒熟,再加入洗凈切好的魚腥草100克,加鹽、鮮湯煸炒。
此菜具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。適用于肺炎、肺癰、消瘦干咳、疳積、脫肛等癥的輔助食療。