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美食
過年不要吃太油膩，清淡營養很重要，尤其是老人小孩！加入一把菠菜和4個雞蛋，做成一道營養健康的家常菜，不油不鹽更好吃！最近幾天天天吃喝玩樂不運動，胖了不少！估計遇到這種情況的不止我一個。每年過年胖三斤的人很多！難得春節假期家人多，尤其是回老家過年的朋友。他們每天的飯局各式各樣，有酒有肉，想不胖都難！不過也有小伙伴留言抱怨，說帶孩子回老家，
今天給大家分享一道適合小孩子吃的清爽清蒸菜。它制作簡單，營養豐富，健康易消化。如果家里有小孩或者老人，在餐桌上準備這樣一道菜絕對沒錯。就是這個“菠菜糕”。
菠菜糕的原料是菠菜和雞蛋。家家過年都會準備這兩種食材，做起來也方便。一起來看看詳細的方法吧！
--【菠菜糕】--【配料及調料】菠菜1小把，雞蛋4個，溫水40g，低鹽醬油；【配方制作過程】
1、準備嫩菠菜一把，雞蛋4個；
2、鍋中燒開水健康營養的家常菜，放入菠菜焯水30秒，撈出備用散熱；
3、將雞蛋放入大碗中，加入40g溫水，攪拌均勻；
4、攪拌成細膩均勻的蛋液健康營養的家常菜，備用；
5、焯水的菠菜切碎，如果是給孩子吃的，可以多切碎一點；
6、將切碎的菠菜放入蛋液中攪拌均勻；
7、蒸鍋燒開水，放蒸鍋上。取一個耐高溫的容器，在內壁涂油防粘，倒入菠菜蛋液；
8、將盤子倒扣在容器表面，或蓋上一層耐高溫保鮮膜，蓋上鍋蓋，蒸20-25分鐘；
9、關火后轉小火煮3-5分鐘再開火，菠菜餅就做好了；
10、因為容器上抹了油，所以蒸好的菠菜糕很容易取出，切成小塊裝盤；
11. 倒入少許低鹽醬油，因為我是給小朋友用的，所以我用的調味料比較少，而且在食材的烹調過程中也沒有任何調味料，加點醬油就可以提味提鮮此時。.
菠菜糕就做好了，松軟可口，易消化，低鹽低油，營養健康，特別適合老人和孩子食用。制作前需要注意的是，菠菜中含有草酸。漂燙后會去除部分草酸，更有利于人體對食物營養的吸收。因此，菠菜在烹飪前需要先焯一下。
過節不能老是大魚大肉，吃點好吸收好消化的菠菜糕吧！方法就這么簡單，趕緊收藏起來試試吧！感謝閱讀，我是一個多媽媽，喜歡分享我的原創食譜和美食之旅。一個在家的全職媽媽，除了帶娃和生活用品，還能有詩和遠方！
