重慶小面，教你如何制作地道的辣味美食

重慶小面是一道源自于中國西南部的特色美食，因其麻辣可口而廣受歡迎。雖然名字中含有“小面”，但它的湯汁濃郁，味道鮮美，往往讓人吃過后回味無窮。

下面就來介紹一下如何制作地道的重慶小面。

材料：

面條

豬骨湯底

豆芽

燒豬肉

酸菜

青菜

紅油豆腐乳

生姜

大蔥

辣椒粉

食鹽

花椒粉

步驟：

將豬骨放入鍋中，加入適量水，煮至滾沸后撈出洗凈備用。

熱鍋冷油，加入大蔥和姜片，炒香后加入豬骨和水，煮至湯色渾濁。

將酸菜切碎，加入豬骨湯底中，加蓋煮15分鐘。

將燒豬肉切成薄片，備用。

燒一鍋水，加入適量鹽和油，放入豆芽、青菜焯水，撈出備用。

將面條放入燒開的水中，煮至熟透后撈出放入碗中。

加入豬骨湯底和煮好的豆芽、青菜，再加入酸菜和燒豬肉片。

加入適量紅油豆腐乳、辣椒粉和花椒粉，根據個人口味調整。

等到湯汁滾燙后，就可以享受美味的重慶小面了。

以上就是制作重慶小面的步驟，希望大家可以在家自制出地道的辣味美食。