福建人的面食情結，你不懂！

說起吃面，你可能會想到北方的刀削面、拉面、烙餅等等，或者是武漢的熱干面、廣東的云吞面等等。但是，你知道嗎？南方還有一個吃面的高手，那就是福建人。

福建人對面食的熱愛，不亞于任何一個地方。他們有各種各樣的面食，有山珍海味的，有酸甜咸辣的，有粗細長短的，總之都很有特色。

不過，有幾種面食，是福建人最經典的代表。如果你沒吃過這幾種面食，那你就不算真正了解福建人。

福州線面

這是一種細如絲、長如發的面條，看起來很普通，但是卻有著神奇的本領。它可以自己繁殖！

沒錯，你沒聽錯。這種線面如果放在湯里泡久了，就會變得越來越多，越來越粘。一碗線面可以變成兩碗、三碗、四碗……

這對于福州人來說，是一種幸福和寓意。因為線面象征著長壽和團圓。所以，在福州人的重要日子里，都會吃線面。比如結婚、過年、過生日等等。

但是，對于外地人來說，這可能就是一種噩夢了。因為線面實在是太難吃了！它又粘又軟又噎人，根本停不下來。而且線面還要配上各種雜七雜八的東西，比如鴨蛋、羊肉、海蠣、蟶干等等。這些東西聽起來都很美味，但是放在一起就成了一鍋亂燉。

所以，如果你去福州吃線面，千萬要小心。不要讓它發現你吃得慢，不然它就會趁機繁殖。而且千萬不要加雞蛋或鴨蛋，那樣會讓它更加難以下咽。

福州紅糟線面

這是一種用紅糟做成的線面，紅糟是一種發酵后的酒渣。它有著濃郁的酒香和紅色的顏色。福建人非常喜歡紅糟，覺得它有很多好處。比如美容養顏、補血活血、增強免疫力等等。

所以，在福州人看來，紅糟線面是一種很高級的美食。它不僅有著線面的寓意和特色，還有著紅糟的香氣和功效。福州人會在特殊的日子里吃紅糟線面，比如過年、過節、過壽等等。

但是，在外地人看來，紅糟線面可能就是一種很奇怪的食物。因為它的味道很特別，有點酸酸甜甜的，有點像醋。而且它的顏色也很特別，有點像血。外地人可能會覺得它很惡心，很難接受。

所以，如果你去福州吃紅糟線面，千萬要有心理準備。不要被它的味道和顏色嚇到，不然你可能會失去一種美味的機會。而且千萬不要和酒一起喝，那樣會讓你更加醉。