卷一卷就搞定，用料十足的不比買的差！

轉眼間，又將迎來九月，暑假即將結束，孩子們終于開學了。今年是不平凡的一年。從年初到現在，我的大部分小學生都能學習半個月。每天除了在家督學外，還要一日三餐。有時候實在是太忙了，也會偷懶叫個外賣應急。壽司是我外賣記錄里出現次數最多的，因為小孩子都喜歡吃。其實壽司做起來并不難。只要準備好材料，一卷就可以搞定。

壽司是日本的傳統食物。主要食材是米飯、壽司醋、各種蔬菜、海鮮等。一開始我總是把壽司和紫菜包飯搞混。事實上，雖然兩者的外觀相似，但實際的做法和配料還是有區別的。壽司有很多種。今天給大家推薦一款家常版的壽司。配方簡單易用。味道清淡可口。

【自制日本壽司】

所需材料：米飯700克、雞蛋2個、壽司醋35克、熟芝麻35克、壽司紫菜10克、胡蘿卜4根、黃瓜60克、壽司根50克、金槍魚罐頭30克, 120克沙拉醬, 40克沙拉醬

制作步驟：

1、將米洗兩次，加入適量水煮成米飯，然后加入壽司醋和熟芝麻拌勻。

2、雞蛋打入碗中打散，平底鍋刷一層薄油，倒入蛋液煎成蛋皮，撈出晾溫。

3.取出金槍魚罐頭，過濾掉多余的水分，用勺子搗碎一些。

4、煎好的蛋皮、黃瓜、大根切條，胡蘿卜切絲。如果不能接受生胡蘿卜，就用煎好的蛋皮鍋底，用小火把胡蘿卜絲炒軟。

5、先在手術臺上鋪上竹簾，將紫菜鋪在竹簾上，再將米均勻地鋪上，在前緣留一條條，以防鋪滿。

6、在米飯上擠適量沙拉醬家常紫菜包飯的做法，將金槍魚、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋、大根依次排好。注意金槍魚容易散，所以放在最下面。

7、然后用竹簾把壽司卷起來再壓一下，這樣壽司就卷好了，沒有放飯的地方刷上一層水，這樣更有利于收口粘合。

8、卷好后，用手隔著竹簾上下托住，然后松開竹簾，一個壽司卷就做好了。

9、壽司用鋒利的刀切成小塊，每次切完把刀擦干凈，再切下一刀，這樣切面會更整齊。

10. 一份美味的自制日式壽司就做好了，蘸上壽司醋和芥末就可以吃了！

提示：

提前煮米飯。注意米飯里的水不要太多。最好是粒粒分明的家常紫菜包飯的做法，不然壽司吃起來會黏糊糊的。材料的量可以做四個壽司，材料夠了，省點可以做五個。