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    口感獨特,麻辣小龍蝦的制作技巧和配料揭秘!

    導讀麻辣小龍蝦是一道在中國大受歡迎的美食,其辛辣、香麻的味道讓人難以忘懷。以下是制作麻辣小龍蝦的技巧和配料。

    麻辣小龍蝦是一道在中國大受歡迎的美食,其辛辣、香麻的味道讓人難以忘懷。以下是制作麻辣小龍蝦的技巧和配料。

    材料:

    小龍蝦500克

    姜片3片

    蔥2根

    大蒜5瓣

    干辣椒10個

    食用油適量

    鹽適量

    料酒適量

    生抽適量

    麻椒粉適量

    豆瓣醬適量

    糖適量

    雞精適量

    制作步驟:

    準備好所有材料。

    將小龍蝦清洗干凈,用刀將其切成兩段,去掉頭部和腸道。

    將姜片、蔥和大蒜切成末,干辣椒切成段備用。

    熱鍋涼油,加入姜末、蔥末和大蒜末炒香,放入干辣椒段和豆瓣醬繼續翻炒。

    加入適量的鹽、料酒、生抽、糖、雞精、麻椒粉和適量清水,煮開后轉小火煮10分鐘,讓調料汁變得濃稠。

    在另一個鍋中熱油,加入小龍蝦煎炸至表皮變成紅色,撈出瀝干油分。

    將煮好的調料汁倒在小龍蝦上,翻炒均勻。

    最后,撒上蔥花和芝麻即可食用。

    溫馨提示:

    小龍蝦的顏色取決于食材和油溫的選擇,建議使用新鮮的小龍蝦,并掌握好煎炸的時間和火候,以保持顏色鮮艷。

    煮調料汁時,可以根據個人口味調整調料的比例和數量。

    烹飪過程中注意火候,不要燒焦調料汁和小龍蝦,以免影響口感。

    制作好的麻辣小龍蝦色香味俱佳,辣中帶麻,口感鮮美,是一道適合夏季聚餐的美食佳品。

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