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科技
年糕有點酸味解決方法：
用較大的缸，在缸底反撲一個裝有明礬的小碗，碗中裝上年糕。明礬的作用是防止水質(zhì)變混濁，并中和酸味，吃前洗凈即可。
自制年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。
具體做法：
1、先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3、在方盤內(nèi)刷一層豬油，
