沒(méi)有。酵母是人類應(yīng)用比較早的,也是應(yīng)用最為廣泛的微生物,人們經(jīng)常利用它的發(fā)酵作用制造各種發(fā)面食品和釀酒,對(duì)人體是沒(méi)有危害的。
酵母菌分很多種。它屬于真核微生物。
1、酵母菌分有害的和有益的。釀酒酵母肯定有益,白色念珠菌可導(dǎo)致口腔潰瘍,表皮廯菌屬是足廯的罪魁禍?zhǔn)?。他們都屬于酵母菌?/p>
2、大部分死了因?yàn)樘穷惖矸鄯纸馔炅水a(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物乙醇過(guò)多不利其生存。但有些會(huì)形成孢子?;畹膶?duì)人體無(wú)害,等于你直接吃了蛋白質(zhì)。
3、要看你培養(yǎng)基(發(fā)酵物質(zhì))的含水量多少。醫(yī)用酒精滅菌是乙醇進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)使蛋白質(zhì)變性而導(dǎo)致死亡。能不能殺死細(xì)菌要看其水分,糖分,酒精的比例有關(guān)。酒精濃度過(guò)高細(xì)菌會(huì)形成一種保護(hù)機(jī)制是乙醇進(jìn)不了。過(guò)低殺不死。