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一斤生羊肉煮熟,熟肉約在半斤左右,很多食物在煮熟以后重量上都會有損耗,尤其是肉類的食品,煮熟后水分流失,肉質無論是重量還是體積都會變少,所以熟肉的價格比生肉價格貴。羊肉,性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
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