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1、胡蘿卜是甘、辛、平的一味蔬菜,具體的功效有:健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用,其含有人體所需要的豐富的各種胡蘿卜素。對夜盲癥,胃痛等都有很好的防治效果。
2、辣椒性辛、熱,有溫中散寒,下氣消食的作用。
3、胡蘿卜和辣椒一起炒不僅可以補充豐富的胡蘿卜素,還能起到一定的中和作用,使得辣椒的熱性不會太大。
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