鮑魚(yú)里面的黑色能吃嗎

鮑魚(yú)里面的黑色不能吃，鮑魚(yú)邊緣的黑色是鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官，消化排泄系統(tǒng)。內(nèi)臟器官之所以不能吃是因?yàn)轷U魚(yú)生活在海洋中以海洋中的植物為食物補(bǔ)給，久而久之內(nèi)臟器官中就堆積了很多的海藻葉綠素衍生物的分解物，這種分解物是含有毒素的。至于消化系統(tǒng)就不用多說(shuō)了，即使鮑魚(yú)的內(nèi)臟器官不含有毒素，很多人在處理時(shí)也會(huì)選擇放棄，其中道理不言而喻。

鮑魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，雖然名字中帶有“魚(yú)”字，其本身確實(shí)貝殼類(lèi)。含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鉀、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。