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科技
用黑豆磨豆腐的做法如下：
1、材料黑豆250克、鹵水適量水3500ml；
2、黑豆挑出雜質、壞豆，洗凈，用清水浸泡一夜，充分泡發之后再沖洗一下即可；
3、準備好功率豆漿的布袋，用攪拌機把黃豆打成生豆漿；
4、 將打好的生豆漿倒在紗布中，用手把豆漿擠出，過濾后的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開后還要繼續小火煮五分鐘左右左右，煮透；
5、煮好的豆漿讓溫度降到80度，把鹵水一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉淀物并且與水分離就可以了，點好后要保溫靜止20分鐘左右；
6、準備一個可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內，把豆腐花鋪平，用紗布裹好；
7、上面用重物壓住以利于把水擠出，壓20分鐘左右即可。
