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用排骨醬燒肉的烹飪方法如下：
1、豬肉洗凈并切成2厘米的正方塊狀，將豬肉放入大容器里，加入姜絲和大蔥；
2、依次放入蒜茸、排骨醬、 老抽、鹽、白糖和少許黑胡椒粒一起拌勻，放入冰箱冷藏室腌制24小時；
3、將腌制好的肉和料一起放入鍋中，加入少許淀粉，加入食用水漫過肉，大火烹飪至湯汁粘稠即可。
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