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陽溝菜別名鴉蔥、黑婆羅門參、菊牛蒡、黑皮參、羊角菜、羊奶子等,為菊科鴉蔥屬多年生草本,食用嫩葉及肉質根。全株含白色乳汁,破損后流出,具有牡蠣的氣味,歷來為歐洲人所喜愛。除采集野生的外還作人工栽培,作為健身減肥的保健蔬菜食用。
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