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主料:脆肉鯇800g
輔料:油適量、蠔油適量、姜適量、香蔥適量、蒜頭適量、辣椒1條
步驟:
1、切好配料;
2、脆肉鯇洗凈,切片;
3、熱油鍋,把切好的脆肉鯇放入鍋里;
4、放入姜絲、蒜蓉,煎幾分鐘,煎的過(guò)程中翻炒一下;
5、放入蠔油和少量水;
6、炒勻,蓋上蓋子燜幾分鐘;
7、魚肉燜熟后放入辣椒絲、蔥段,翻炒一兩分鐘即可;
8、炒好裝盤。
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