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科技
酸辣藕。
材料：鮮藕1節、青椒2個、紅椒1個、干紅辣椒、生姜1小塊、小蔥3根。
做法：
1、將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色。
2、青紅椒切絲，生姜切細絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末。
3、將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用。
4、鍋中開水，將藕片下入開水中加少許鹽焯水，2到3分鐘后即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時間。
5、鍋中放適量油，下青紅
