高纖維食物有什么用

隨著近年來健康知識的普及，大家對高纖維食物也有一定的了解。高纖維食物對一些患者來說是有益處的，對于有三高的人來說也是很好的，可以起到調節作用。那么本期的飲食文化為大家介紹下高纖維食物排行榜，有什么功效。

高纖維食物排行榜

第一水果類

其實，蔬菜和水果堪稱高纖維食物的代表。但是如果仔細比較，水果還是略勝一籌。其中，由山楂制成的紅果干，纖維含量最多，接近50%。其次，桑葚、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等水果，纖維素含量也很高。

第二菌類（干）

菌類中的纖維含量很高，其中的杰出代表就是松蘑。其纖維素含量高達接近50%。另外，大部分的菌類含量在百分之三十以上。發菜、香菇、銀耳、木耳等含量都很高。

第三蔬菜

其實，蔬菜的整體維生素含量水平是比較高。其中代表是筍類。筍干的纖維含量達到接近40%，辣椒則超過了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。

第四谷物

谷物中，麥麩是一種傳統的高纖維食物，纖維素含量高達31%。小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱、黑米、麥片等，含量十分可觀。

第五豆類

豆類的纖維含量為6%到15%。整體水平很不錯。但是，豆類如果經過精細加工，纖維素含量就會大打折扣。黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等，纖維素含量很高。

第六堅果

堅果的纖維素含量為3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超過了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。

可見，多吃蔬菜水果和五谷雜糧，是攝取纖維素的好辦法。而一般的肉類食物和精細食品，對于補充纖維素無益。

高纖維食物有什么用

腸道健康的作用——促進益生菌生長

血糖調節和2性糖尿病預防

飽腹感和體重調節

預防脂代謝

預防結腸癌

預防乳腺癌

保護口腔

防治結石