面里加什么才會柔軟

可以加入。1、泡打粉，它是一種復(fù)合膨松劑，是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末時溶于水中引起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使煎餅達(dá)到膨脹及松軟的效果。2、酵母，它是一種單細(xì)胞的兼性厭氧真核微生物，將其添加到面團(tuán)里，可以通過自身的新陳代謝產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w達(dá)到蓬松的目的，我們把這個過程通常就叫發(fā)酵。

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導(dǎo)讀可以加入。1、泡打粉，它是一種復(fù)合膨松劑，是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末時溶于水中引起反應(yīng)，有一部分會開始釋出二氧化碳，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使煎餅達(dá)到膨脹及松軟的效果。2、酵母，它是一種單細(xì)胞的兼性厭氧真核微生物，將其添加到面團(tuán)里，可以通過自身的新陳代謝產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w達(dá)到蓬松的目的，我們把這個過程通常就叫發(fā)酵。