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科技
茶餅長毛、起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，就已經變質，建議不要喝了。
茶葉的存儲方式：
1、必須在干倉陳化。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持茶葉的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放。
2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會吸清空氣中的異味，應力求貯放環境清潔無雜味。
