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茄子和菌類可以同吃。菌類和茄子是市場常見的蔬菜,兩種食物沒有沖突的成分,不會食物相克。茄子味美、烹調(diào)花樣多,雖然算不上深色蔬菜,不過頗有人氣。茄子含有一些碳水化合物,膳食纖維,維生素如VB1、VB2,、VPP(也叫煙酸)、VE、VC等,礦物質(zhì)(尤其礦物質(zhì)鈣、鉀含量比較好),花青素,少量的蛋白質(zhì)以及脂肪之類的常見成分。菌菇類也含有一定量的維生素、礦物質(zhì)、脂肪等“常規(guī)”成分。
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