豆?jié){能長時間的煮嗎

煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，煮過長時間會導致糊底，從而產(chǎn)生碳味，影響口感。下面介紹煮豆?jié){需要特別注意的點。1、煮豆?jié){要中火，因易糊底，要勤攪拌，開鍋后調(diào)為小火再熬2至3分鐘即可。2、未熟的豆?jié){不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。3、熬制的過程中出現(xiàn)泡沫是正常的，是豆皮細沫及油脂產(chǎn)生的混合漂浮物。4、煮豆?jié){時最好不加水，稀釋后口感會變差。5、加糖要在煮熟后進行，這樣不會破壞糖中的營養(yǎng)成份。

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導讀煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，煮過長時間會導致糊底，從而產(chǎn)生碳味，影響口感。下面介紹煮豆?jié){需要特別注意的點。1、煮豆?jié){要中火，因易糊底，要勤攪拌，開鍋后調(diào)為小火再熬2至3分鐘即可。2、未熟的豆?jié){不可食用，一是有豆性味，二是含有害元素。3、熬制的過程中出現(xiàn)泡沫是正常的，是豆皮細沫及油脂產(chǎn)生的混合漂浮物。4、煮豆?jié){時最好不加水，稀釋后口感會變差。5、加糖要在煮熟后進行，這樣不會破壞糖中的營養(yǎng)成份。