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科技
腌臘八蒜可使用白醋進行腌制，不過顏色會與平常的有所不同，如果有米醋的話，最好使用米醋進行腌臘八蒜，這樣比較正宗。
用白醋腌臘八蒜制作步驟如下：
1、準備食材：紫皮大蒜250克，白糖5克，白醋300毫升；
2、將紫皮大蒜剝去外皮，并剝成蒜瓣；
3、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入5克白糖；
4、向容器中倒入白醋，加入白醋的量要能沒過蒜瓣；
5、將容器加蓋密封，放入冰箱中，腌制2周即臘八蒜制作完成。
