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藍莓雙皮奶的做法。
用料：全脂牛奶500毫升、蛋清20毫升、白糖10克。
做法：
1、將雞蛋蛋清攪拌均勻備用；
2、將牛奶倒入奶鍋，小火加熱煮沸騰后盛入碗中；
3、牛奶放涼后表面會形成一層奶皮，用刀子沿著碗邊劃大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶；
4、把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中用保鮮膜把碗封好；
5、冷水上鍋大火蒸12分鐘后關火燜2分鐘取出；
6、放入藍莓醬冷藏后即可食用。
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