臘八節(jié)傳統(tǒng)食物

臘八節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日之一，人們常說過了臘八就是年，而為了慶祝臘八節(jié)有許多美味的美食，那么臘八節(jié)傳統(tǒng)食物有哪些呢？臘八節(jié)吃什么東西呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

臘八節(jié)傳統(tǒng)食物

臘八粥

臘八節(jié)的時(shí)候最著名的食物就是臘八粥了，因?yàn)槲兜揽煽冢诙盏暮浼竟?jié)里面就變的很特殊了，臘八粥幫助身體補(bǔ)充營養(yǎng)，帶來暖氣。八寶粥的原料也是用大米或糯米（主料），添加小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子等，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

臘八蒜

臘八蒜不用多說就是很常見的食物，北方吃的比較的多，不過有的時(shí)候在春秋夏季也是可以自己制作吃的，看得出是非常受歡迎的食物。冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

臘八豆

臘八豆就是一種豆制品，在湖南本地好時(shí)候很有名的，而且是作為一種腌制品來進(jìn)行吃的。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。

吃冰

臘八節(jié)的時(shí)候也是很多地方開始下雪的時(shí)候，為了來年過得更好，很多人會選擇吃一點(diǎn)冰，也是代表清除一年的霉運(yùn)。臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。

臘八飯

臘八飯也是很常見的食物，一般是糯米飯制成的，而且里面含有很多的營養(yǎng)元素，豐富多樣。煮飯時(shí)，先煮臘肉，再放入海帶、花生米，略煮后再放入米、豆腐干、白蘿卜、白菜梗及調(diào)料，使其成熟一致。此飯配料豐富，味道鮮香，富有營養(yǎng)。

臘八豆腐

臘八豆腐和臘八豆是一樣的，也是很不錯(cuò)的腌制品，很多人會選擇在臘八節(jié)去吃一點(diǎn)豆腐，豆腐含有很多的蛋白質(zhì)，冬季吃還是很有好處的。臘八豆腐是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面

主食是不會少的，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為面條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結(jié)合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同面條同煮，調(diào)成湯面，營養(yǎng)豐富，十分好吃。