生蠔清蒸要去掉內臟嗎

導語：吃生蠔是能夠滿足人體的多種需要，有美容養(yǎng)顏的作用，也有健腦的功效。那么生蠔清蒸需要去內臟嗎？生蠔清蒸要去掉內臟嗎？今天小編就為大家分享一下。

生蠔清蒸需要去內臟嗎

生蠔清蒸需要去除內臟。1、將生蠔外殼的海藻和泥沙用刷子刷洗干凈，再用牡蠣刀將其外殼打開。2、叨或指甲劃開內臟周圍的肌肉，將內臟團抽出后沖洗干凈即可。食用生蠔之前，一定要去除生蠔的內臟。

生蠔的簡單清洗小技巧：

1、膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了；想吃生的就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。

2、蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然后沖洗。

3、膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈，再把口撬開，用扎進去后左右一擰刀把就開了。

4、水沖洗的話，切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。

5、加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水哦。

6、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

生蠔怎么吃

生蠔的做法是比較多的，今天小編就給大家介紹其中的一種做法--皮蛋生蠔粥

主要材料：皮蛋、生蠔肉以及粳米適量

輔助食材：蔥花、油、魚露適量

具體做法：

第一步：將皮蛋的泥料和外去掉，然后切成等分，生蠔中洗干凈；

第二步：將粳米洗干凈，放入鍋中再放入適量的水熬成稀粥就可以了；

第三步：再稀粥中加入皮蛋、牡蠣肉，最后加入蔥花、魚露、油適量進行調味。

生蠔營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值一：富含蛋白質

生蠔中含有豐富的蛋白質，生蠔所含有的蛋白質是比較容易讓人體吸收的。這和生蠔中所含的甘氨酸和肝糖原有著直接的聯系，這兩種物質也是讓生蠔美味的基礎。所以經常吃生蠔可以增強人體的抵抗力，能讓人變得越來越強壯。

營養(yǎng)價值二：低脂肪

生蠔的最主要營養(yǎng)價值是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量進占了身體中的10%，這么低的脂肪含量人體攝入之后不會直接轉換為脂肪，甚至能夠快速地被人體消耗掉。正是因為生蠔的這一特點，也讓很多腦血管疾病的人選擇了這種產品進行進補。

營養(yǎng)價值三：富含豐富的微量元素

生蠔中的微量元素也是非常豐富的，其中維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分都異常的豐富。其中鈣含量和牛奶的含量幾乎相同，鐵這種微量元素則為牛奶的二十多倍。所以對于很多缺失微量元素的人群來說，通過吃生蠔能夠幫助大家進補。

營養(yǎng)價值四：富含牛磺酸

生耗中的牛磺酸含量相對于其他動物來說是非常高的。牛磺酸是一種非蛋白質氨基酸，這種物質能夠幫助兒童發(fā)育大腦，并且也可以增強身體的免疫力，對于視力也有一定的保護作用。所以近視眼患者是可以多吃生蠔來保護視力的，并且一些中年男性如果出現了腎虛的癥狀，也可以通過吃生蠔來進補。

當然生蠔的營養(yǎng)價值，除了上面的介紹之外還有很多，在使用生蠔的時候大家也應該注意不要過量，可能會出現適得其反的情況。生蠔的食用方法也是非常多的，所以在吃生蠔的時候大家也可以做一些功課，這樣既能，幫助大家進步，身體也能滿足味蕾的沖擊。