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用料:蝸牛肉500克,豬肉250克,姜、鹽各適量。
做法:1、將蝸牛連殼洗凈,用滾水將蝸牛燙死,然后用牙簽將蝸牛肉挑出,再用清水沖洗干凈,備用;
2、豬肉洗凈,切片,放入清水中煮開,除去泡沫,加少許姜片,然后把蝸牛肉加入湯中,用文火煲3小時左右,下少許鹽調味,即可裝碗上桌供用。
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