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科技
食材：五花肉或稍肥的排骨2條、南乳汁4大勺。
方法步驟：
1、五花肉切塊，排骨斬塊備用。
2、肉下鍋煎出油，油倒掉或留著炒其他菜。
3、五花肉一定要先煎出油，燉出來的肉不肥膩。
4、將肉盛入鑄鐵鍋，倒入南乳汁、糖、姜片、清水拌勻。
5、大火燒開，轉中火慢燉，鑄鐵鍋可以少加水因為密封性好；砂鍋視情況加水。
6、慢慢收濃汁，要肥而不膩就一定要慢慢燉，全程大概60分鐘。
7、一小時后，肉熟湯濃，即可出鍋。
