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科技
主料：豬蹄1只、白蕓豆1把。
輔料：姜4片、白酒1勺、香葉4片、鹽適量、油潑辣子半勺、醋2勺、生抽1勺、糖少量、蒜2瓣、蔥2根、熟白芝麻1小撮。
步驟：
1、白蕓豆提前半天浸泡，充分泡發。蒜切碎，蔥切蔥花，姜切片。
2、豬蹄一只，剁開，清水浸泡一會兒，洗凈。
3、鍋里加清水，加香葉4片，姜片2片，白酒1勺，煮開。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗干凈。
4、豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開后加2片姜片小火慢燉。燉至湯汁略發白后倒入蕓豆，加開
