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可以代替食用味精的調料有：
1、蝦皮，蝦皮主要是由毛蝦加工制成，將蝦皮焙干碾碎，即可替代食用味精使用；
2、香菇粉，將純天然香菇曬干碾碎成粉加工而成，可以替代食用味精使用；
3、蔬菜寶，將芹菜、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯或者炒菜時加入即可，可以替代食用味精的提鮮作用。
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