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科技
材料：豬瘦肉50克，食鹽750克，白酒250克，白糖適量，醬油適量，味精適量，花椒面適量，辣椒面適量，五香粉50克，大蔥500克，鮮姜250克，芝麻面150克，芝麻油適量，植物油適量。
步驟：
1、新鮮豬瘦肉，沖洗干凈后切成肉塊；
2、將肉塊與蔥姜一起放入清水鍋中煮制1小時左右出鍋攤涼，切成肉條，然后加入食鹽、白酒、五香粉、醬油，拌和均勻，放置一小時使之入味；
3、將植物油倒入鍋內，將油加熱到一百四十度左右，把已入味的肉條倒入鍋內油炸，不停
