魷魚和蝦仁怎么做好吃

可以做鐵板魷魚蝦仁。

主料：魷魚100克、蝦仁100克、扇貝丁100克、日本豆腐4條。

輔料：雞蛋1個、鹽2勺、干淀粉2大勺、番茄醬1勺、海鮮醬油1勺、蠔油1勺、蔥5克、姜5克、胡蘿卜30克、洋蔥50克、油適量。

做法步驟：

1、 準備材料；

2、 蝦仁去除沙線后，和魷魚、扇貝一起清洗干凈，加一小勺鹽；

3、 倒入白酒腌20分鐘，腌制的時間內完成其他工作；

4、 將日本豆腐切成塊；

5、 在小盆里放適量干淀粉；

6、 然后將日本豆腐放入；

7、 輕輕顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干淀粉；

8、 鍋中油燒成六七成熱；

9、 轉中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油；

10、 另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟；

11、 撈出瀝干水分；

12、 洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉；

13、 炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香；

14、 加入蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味；

15、放入食材， 翻炒均勻。